铛头

[ chēnɡ tóu ]

更新时间: 2024年•阅读 1032

基本释义

拼音：chēnɡ tóu
注音：ㄔㄥㄊㄡˊ
繁体：鐺頭
五笔：qiv ud

词典解释

⒈ 执掌烹饪的厨师。

引证解释

⒈ 执掌烹饪的厨师。

引宋孟元老《东京梦华录·食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之鐺头，又曰着案讫。”
邓之诚注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。”
宋周密《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖鐺头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”

国语辞典解释

⒈ 厨师。

引宋·孟元老《东京梦华录·卷四·食店》：「当局者谓之铛头，又曰著案。」
宋·吴自牧《梦粱录·卷一六·面食店》：「各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头。」

近义词、反义词

翻译

词语拆字

『铛头』（cheng|tou|）同音词

成头1.犹承头。承应，答应。 2.出头。
呈头1.犹承当。呈，用同"承"。 2.清代对行会头目的别称。
城头1.城墙上。
程头1.犹站头。路程中休止处。
承头1.承当;应承。 2.领头。

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