基本释义
- dāo xiāo miàn
- ㄉㄠ ㄒ一ㄠ ㄇ一ㄢˋ
- 刀削麵
- vnt iej dl
词典解释
⒈ 用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食。
英planed noodles;
引证解释
⒈ 面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。
国语辞典解释
⒈ 一种面食。以中筋面粉加水调揉成略硬的面团，仔细揉压至光滑细致，成一长圆枕型，清水煮滚加盐，手托住面团，用刀边转边削成长条薄片，入滚水中煮熟，捞起加入事先调制好的汤中即可食用。
近义词、反义词
翻译
词语拆字
