杠头

⒈  专横自是、好与人争论的人。

英devil's adocate;

⒉  杠夫的头儿。

英head of coffin bearers;

⒊  〈方〉：一种面食做法，发酵的面里揉进生面粉，在案子上用杠子来回压。

例杠头大饼。
杠头火烧。

英food made from flour;