素火腿

⒈  江 浙 一带称笋脯为素火腿。

引清 王士禛 《香祖笔记》卷六：“越 中笋脯，俗名素火腿，食之有肉味，甚腴。”

⒉  一种形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。